茶膏是什么
万物存于世间,必有其开端。
任何历经时代的事物,
经过追本溯源,反复推敲,
留下的必为匠心之作。
茶膏,载史数百年,进贡皇朝贵族,踏入百姓人家,匠艺传承至现在,有红茶膏、绿茶膏,当然最兴盛的必当是极赋养生价值的普洱茶膏。
什么是茶膏?
茶膏,中国最初的“速溶茶”茶膏 业界普遍研制茶膏是把茶叶加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶,其色泽漆黑或偏深褐黄。
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茶膏分 生茶膏 和 熟茶膏 ,有块状、晶体两种形态。
生茶膏,茶原料没经过渥堆发酵,茶气较足,茶汤金色或金黄色,口感略涩微苦而回甘。
熟茶膏,茶原料经过渥堆发酵后再进行深加工,茶汤颜色呈宝石红色,口感醇和厚滑而回甘。
悠悠“茶膏路” 漫漫中华情 茶膏的诞生是一场意料之外,却又是情理之中的巧合。
古时随着制茶工艺的不断进步,人们开始尝试各种制茶方式,最终探究到一种神奇的现象:制作茶饼的过程中,茶汁溢出形成膏化现象,便是茶膏之雏形。
陆羽 煮茶始于唐代 “茶山御史”陆羽是发现茶膏的第一人,他认为真正的好茶一定是“含膏者皱”的外形,即外形褶皱,茶汁流失少、茶味浓。遗憾的是,唐代的茶膏技术尚未成熟,此时的茶膏并不具备完整形态。
宋代制茶工艺兴于宋代 到了宋朝,茶膏的研制技术更加精良,茶汁与茶叶中的纤维物质分离得更加彻底,使得真正意义上的茶膏诞生了。赵汝砺的《北苑别录》记载了当时最为火红的宋代皇宫直属茶园“北苑贡茶苑”的采茶、制茶历史,同时也是这本著作,第一次揭示了宋代研制茶膏的方法。
中国茶膏博物馆——复刻版玉蝉膏
宋代陶谷著述《荈茗录》记载了“玉蝉膏”和“缕金耐重儿”,说明茶膏在宋代是作为独立茶产品存在的。
《宣和北苑贡茶录》(宋代熊蕃 著)另外,茶膏在宋代还被用作涂抹茶饼表面的“珍膏”,以增加饼面的光亮度和色泽度。宋代熊蕃《宣和北苑贡茶录》中记录龙凤团饼茶图时,均写到“珍膏油其面”,便说明了茶膏这一作用。
熬膏过程
兴于清朝 清代是“茶马古道”盛行时期,以茶易物是当时重要的贸易方式,而茶膏也因此得以进入普洱茶业繁荣的云南。
茶膏传入云南后,当地人采取“大锅熬膏”的制作工艺,将唐宋“蒸膏”的方式,换成了“熬煮”,使普洱茶原叶与茶汁分离,制成历史上最早的“普洱茶膏”。然而由于“大锅熬膏”工艺粗制,普洱茶膏的品质与后来皇宫“御制”的茶膏也有较大差别。
普洱茶膏进贡朝廷
清乾隆年间,普洱茶膏开始进贡朝廷,深受皇族们的喜爱,为了日常享用,皇族引进普洱茶膏入御茶房,并在制作工艺上做了非常大的改进,正式成为宫廷秘制御茶,唯有尊贵之人方能享用。
清代药学家赵学敏的《本草纲目拾遗》是官方文献中首次正名“普洱茶膏”的著作,也表示了云南普洱茶膏兴盛于清朝。
1792年(乾隆57年),普洱茶膏首次做为国家礼品向到访的英国使团马嗄尔尼馈赠,并就此流入海外。1925年,清朝皇室解体,普洱茶膏的制作也随之终止。
传承现代 从清朝到现代,茶膏曾经一度无人问津,更无人知晓茶膏制作技艺和养生之道。2018年董事长闽商滕用炎带着民族情怀斥资千万邀请行业资深中科院博士带领团队,科技创新萃取技术,及精加工分级等核心技术成立云南清莲生物科技公司。茶膏又重现人们视野,科技萃取后清莲固态速溶茶晶的分量仅为传统茶的5% 无任何添加剂、无污染、无重金属、保留了茶有益成分,健康,安全,时尚,一撕一冲3秒一杯甘醇普洱茶。
普洱茶膏 独特药理养生机能
清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中提及普洱茶膏能治病、养生,“肚胀受寒,用姜汤发散,出汗即愈;口破喉颡,受热疼痛,用五分噙口过夜即愈;受暑擦破皮血者,研敷立愈。”
清代药学家 赵学敏 月下赞膏普洱茶膏之所以具有药理养生的功效,很大一部分原因是因为其含有“茶多酚”、“类黄酮”、“茶碱”、“纤维素酶”、“果胶酶”等有益于人身体物质,从而促进人体生理节律,具有明目、养胃、降血脂、降血压等潜在功能和特殊药理机能。
普洱茶膏的演变经历了唐代的“揉取”、宋代的“榨取”、清代的“御茶”后,到了今天,中国普洱茶膏的匠艺传承至今,继续将茶膏文化发扬光大。
秉承茶膏古法技艺,结合先进生物科技工艺,清莲生物将普洱原叶中的精华物质做到了极致萃取。
5%珍罕提取率
100g普洱原叶,清莲茶晶仅制5g;
精华价值远超传统茶
普洱茶叶精华的凝练产物,汲取茶叶中最有益的成分高倍聚合,价值远高传统茶;
有益物质吸收率极高
萃取出以小分子结构存在有益成分凝练成膏,有益物质吸收率极高;
科技萃取杜绝残农
产品经过农残卫生和理化检测、无农残重金属超标、无防腐剂、无添加剂,保持茶叶自然特质,属天然绿色的现代健康饮品。
5秒速溶 原叶茶香
清莲普洱茶膏,完整保留了原叶茶香,过滤了发酵过程中产生的其他杂味,保持香气自然持久、内敛醇厚。一袋茶膏,一撕一泡,5秒即饮,简单便捷。
清莲生物秉承“弘扬中国茶文化,缔造茶之精华”,一直坚持“只做健康、安全、方便、好喝的茶产品”。随着“大健康”时代的来临,茶饮品愈来愈走近大众,以科技助力茶产业发展的清莲生物也将不断探索前进,让安全、健康、便捷、好喝的普洱茶膏成为人们真正需要的茶饮品。