茶膏和茶粉(茶珍)的区别
首先从外观上看,清莲普洱茶膏是块状或晶体颗粒状的,颗粒状的是结晶体,在光照下,闪闪发光,像我们生活中吃的食盐和白砂糖一样。而茶粉(茶珍)是粉状的,光照下无光泽。
其次从工艺上讲,茶粉一般是高压喷雾生产出来的(高压的同时也是高温的),而清莲普洱茶膏采用的是常温仿生浸提工艺,该工艺既能保留原茶活性,又能将原茶精华完整保留。高温熬制的茶膏品质上比较差,往往不如茶粉;不过常温工艺浸提出来的普洱茶膏,由于保持了普洱茶的活性,其营养价值远高于茶粉。
第三从香气上讲,普洱茶膏香气沉稳馥郁,保存了276种芳香类物质,且会随水质、温度的不同产生变化;而茶粉茶香味则没清莲普洱茶膏那么浓郁。
第四从汤色上讲,普洱茶膏汤色鲜艳明亮,油面厚而艳,汤色颜色会随水质、温度的不同而发生变化;而茶粉汤色单一无变化,亮度方面则没有香君普洱茶膏那么明亮。
最后从口感上讲,普洱茶膏茶汤无普洱茶的异味,口感醇和甘甜、生津回甘、润滑绵长;而茶粉茶气弱,无润滑贴喉感