普洱茶是什么？

普洱茶在茶类划分上原划分属于 黑茶 。2008 年，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会等权威机构共同制定并开始实施GB/T22111-2008 普洱茶标准。也就是说由 GB 规定普洱茶就是单独存在。因产地旧属云南 普洱府（今 普洱市 ），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青 毛茶 为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形 色泽 褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味 醇厚回甘，叶底褐红。有 生茶 和 熟茶 之分，生茶 自然发酵 ，熟茶人工渥堆发酵。“越陈越香”被公认为是 普洱 茶区别其他茶类的最大特点，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。普洱茶有一定的减肥降脂降糖功能。

云南 普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于 汉族 ；混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料，多见于 香港 、台湾 ，如香港喜欢在普洱茶中加入 菊花 、枸杞 、西洋参 等 养生 食料。耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡 20 次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。普洱茶主要产于云南省普洱市、西双版纳地区、临沧市，该地具有终年雨水充足、云 雾 弥漫、土层深厚、土地肥沃、无 污染 等优势，所产茶叶天然生态、品质上乘。

中国是茶的故乡，是茶的原产地，在我国，茶被誉为“国饮”，历来就有“客来敬茶”的习惯。茶已发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，“健康之液，灵魂之饮”。在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品”。在日本，茶不仅被视为是“万病之药”，是“原子时代的饮料”，升华为一种优雅的文化艺能--茶道。普洱熟茶采用了人工渥堆发酵工艺，加速了晒青毛茶的发酵时间，提前获得了可以当即品饮的顺滑而醇厚的茶汤。但由于是人为提速，难免透支了茶叶的内含物质，不像生茶经自然而干净的陈化那样，能够得到纯正的陈年茶品。熟茶除了可以随时饮用之外，和生茶一样，也是可以陈放的。新制熟茶的燥火味和渥堆味会逐渐消失，口感会越来越顺滑，汤水更甜，香气也会变得比原来好，沉稳而持久。储放的熟茶在口感上的改善虽不如生茶明显，但仍然具有自己的特色。