探秘普洱茶晶陈化后口味变化

对于普洱茶来说，“变化”永远都是一个迷人的动词。当进入普洱茶品饮时期便具有丰富的味觉和感官内涵。普洱茶是一种不断变化中的茶，原料产地、山头、茶叶品种、土壤、海拔、制作工艺、时间、年代、存放环境起码有一百种因素在悄然改变着普洱茶的味道走向。假若没有变化的介入，普洱茶的吸引力将会大打折扣。

普洱茶晶，为普洱茶精粹品，同普洱茶一样，具有可长期储存，越陈越香的独特魅力，而这些特点则来源于普洱茶晶的陈化以及后发酵等过程。

清莲普洱茶膏茶晶，为普洱茶精粹品，完整保留普洱原叶有益物质，科技剔除农残重金属、多余氟含量，是大健康时代不可或缺的安全、健康、便捷、好喝的优质茶饮！

普洱茶晶·陈化机理

普洱茶晶的陈化，即普洱茶晶内部各分子在活性生物酶及前发酵所产生的微生物菌的相互作用下分解、聚合、再分解、再聚合的过程，也是普洱茶晶向着香、醇、甘、润、滑方向转化的过程。

普洱茶晶·陈化路径

01粗多糖→茶多糖

在常温条件下制成的普洱茶晶能保留具有生物活性的粗多糖，再通过活性生物酶的降解作用，使粗多糖纯化出营养成分较高、对糖尿病有辅助治疗作用、使普洱茶晶具有甜香特征的茶多糖。

02茶黄素→茶红素→茶褐素→茶红素

活性成分保留较好的普洱茶晶，其所含的茶黄素发酵到一定程度后，会向着茶红素的方向转变，由于茶红素是不稳定的分子团，后期还会再转变为茶褐素，随着陈化的时间越长，茶褐素最终会转变为茶红素，冲泡出来的茶晶汤色则会通透度、红亮度极高。

03微生物→酶→脂→芳香类物质

在常温条件下，普洱茶晶所含的活性生物酶能通过降解作用产生一些由菇烯类、芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物等组成的芳香类物质，这些成分呈现出烤香、酚香、陈香和木香等特征，而这就是普洱茶越陈越香的机理。

普洱茶晶·陈化环境

01专业化陈化环境

普洱茶晶的专业化陈化环境，必须是温度、湿度适宜，无有害菌的厌氧环境，具体为空气中氧离子含量不高或人工制造的无氧、缺氧环境，且温度控制在35°至55°之间，并与湿度保持一定比值关系，严格控制空气中的有害菌，避免茶晶发生霉变。

02日常陈化环境

日常条件下，将茶晶放置于容器内或紫砂罐、陶瓷罐、尽量呈密闭状态，避免将茶晶放置于高温（最高温度不可超过40°）、高湿、过分干燥的环境中，以免茶晶软化、酥松、解块。
清莲普洱茶晶的独立包装形式，不需要以上繁杂的储存方式，只需放置于通风干燥、无异味处储藏，方便携带，非常适合居家、旅行、办公、娱乐等场所储藏、品饮。

清莲普洱茶晶·陈化优势

不同的工艺会对普洱茶晶的陈化产生不同的影响，而清莲采用的常温仿生浸提、日光干燥等特殊工艺能使清莲普洱茶晶具备三大陈化优势，为普洱茶晶后续转化提供充足“动能”。

01前期保留有益微生物菌群

清莲普洱茶晶的原料，会在制作前期进进行2— —8年的自然陈化与日光干燥等特殊工艺，为普洱茶晶保留了活性真菌孢子等有益微生物菌群，使其成为了普洱茶晶后续陈化的“主力军”。

02后续陈化动力充足

清莲普洱茶晶被称为“会呼吸的茶晶”，它采用常温仿生浸提等工艺，完整保留普洱原叶内含有益物质、活性生物酶等成分，为后续陈化提供充足“动能”，创新低温萃取茶晶，精加工等级等技术，使清莲普洱茶晶不含农残重金属、避免了后续转化中有害菌对普洱茶晶的侵害。

03人工小型厌氧环境

清莲普洱茶晶采用独立包装的形式，为普洱茶晶的后续陈化人工制造一个小型厌氧环境，这有利于普洱茶晶后续陈化，同时也避免了空气中的有害菌对普洱茶晶造成二次污染。

清莲普洱茶晶，拥有前期保留有益微生物菌群、后续陈化动力充足、人工小型厌氧环境三大陈化优势，可长期储存、越陈越香，只要在良好的陈化环境下储存清莲普洱茶晶，它的品饮价值与收藏价值就会日渐增长！