- [茶图片]普洱茶成分对口味的影响2020年12月08日 10:18
- 普洱茶成分对口味的影响 1、儿茶素：俗称“茶单宁”，是茶叶特有成份，主要是涩味及些许苦味，带收敛性 2、咖啡碱：一种生物碱 3、矿物质：含有钾、钙、镁、锰等矿物质 4、氨基酸及糖类物质 生普含有较高含量的儿茶素和咖啡碱，口感强烈，茶气足、略带刺激性。而熟普经适度发酵，茶性温和，浓稠水甜，入口醇厚细滑，回甘显，适宜人群更为广泛。 针对普洱茶，茶友常有“品老茶，喝熟茶，藏生茶”的说法熟茶上口味宜人，生茶越藏历久弥香 。
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- [茶图片]山里采摘的大叶种普洱，一片叶子比手掌还大！2020年12月07日 16:41
- 云南大叶种，制作普洱茶的上好原料，这是去山里面摘的叶片，大家可以看看，是不是你们见过最大的叶片呢？云南大叶种叶长平均13cm，叶宽5cm，最大叶面达26.0×10.5cm，这种叶片含茶多酚和儿茶素很丰富。三片叶子放在茶宠的身边是不是很配？ 放在手上的大叶种茶叶，基本上一个手掌都不够，这还是比较正常的叶片，你看到手上拿的是“勐库种”，主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、景东、镇源等地。在以上的这些地方你都可以
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- [普洱问答]茶叶里面有絮状物可以喝吗2020年11月27日 13:37
- 茶叶里面有絮状物可以喝吗 出现这种现象是正常的，俗称"冷后浑"，是指茶汤冷却后产生的浑浊现象，产生的沉淀还有个好听的名字呢——茶乳酪（Tea Cream）。茶汤沉淀（茶乳酪）是由多种化学成分通过氢键、结合键或疏水作用等络合产生的，参与沉淀形成的化学成分包括儿茶素、茶黄素、茶红素、咖啡碱、蛋白质等。 其形成原因是茶多酚及其氧化产物茶黄素（TFs）、茶红素（TRs）跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成络合物。当在高温（接近100 ℃）时，各自呈游离
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- [普洱问答]普洱茶的成分是什么？2020年11月25日 09:30
- 普洱茶的成分是什么？ 普洱茶中含有３００多种化学成分，包括：蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素、茶多酚、茶黄素、茶红素、花青素、儿茶素、芳香油、脂多糖等等，就都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。这中间的有些成分，如茶多酚，就包括有３０多种的酚类物质，其中的维生素，又可具体分为维生素和肌醇等１０多种成分。熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TY）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素 C 等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类
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- [普洱问答]普洱茶粉成分是什么？2020年11月17日 14:14
- 普洱茶粉成分是什么？ 小小的一片茶叶，普洱茶中有许多对人体有益的成分。云南大叶种茶的普洱茶，内含生物硷、茶多酚、儿茶素，黄酮，维生素、氨基酸、芳香类物质等物质。因其普洱茶特殊的制茶工艺，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡硷等特质充分氧化，形成了独特的风味而具有药理保健功能。经过研究发现普洱茶粉成分主要包含以下三类。 第一类是人类生命新陈代谢的最主要的三种物质———蛋白质、碳水化合物、脂类。第二类是维生素和酶第三类是矿物质(1)多种维生素茯砖
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